Генетика и хранене: Историята на човешкия апетит | д-р Джайлс Йоу

  • издателство: Гнездото

Защо всички дебелеем? Защо някои хора са по-гладни от други? Кои биологични сили движат хранителното ни поведение? Защо много от популярните диети са подвеждащи и дори опасни? 

 

На фона на епидемията от затлъстяване днес сме свидетели на бум от модни диети и „експерти“ по здравословно хранене. В социалните мрежи се вихрят дезинформация и псевдонаука, а авторите и идеолозите на какви ли не хранителни режими стават все по-богати.

 

Позовавайки се на най-новите научни открития и на собствените си генетични изследвания в Кеймбриджкия университет, д-р Джайлс Йоу, генетик с над двайсетгодишен опит в областта на затлъстяването, се заема със задачата да ни помогне да излезем от този омагьосан кръг.

 

В книгата „Генетика и хранене“ той изследва биологичните основи на затлъстяването и по един достъпен и увлекателен начин обяснява как гените влияят на хранителните ни навици, на метаболизма и на теглото ни. В същото време проследява сложните взаимодействия между гените и околната среда, разказвайки ни дългата история на храната и на човешкия апетит.

 

Д-р Йоу ни повежда на едно увлекателно пътешествие в света на модните диети, в което се срещат наука, неоспорими доказателства и много полезни и любопитни факти за храната, калориите и хранителните мании на съвременния свят. Запознава ни с авторите на някои от тези диети, анализира маркетинговите похвати и безсмислените съвети на гурутата по хранене, като в края на краищата развенчава много от митовете за здравословното хранене.

 

Има ли полза от палеодиетата?

Пречистват ли наистина детоксикиращите програми?

Вредно ли е месото?

Панацея ли е чистото растително хранене?

Има ли смисъл от сляпото броене на калориите?

Какво стои зад безглутеновата мания?

Коя е една от най-здравословните диети?

Каква е истината за „алкалния начин на живот“?

Защо повечето диети се провалят в дългосрочен план и какви са рисковете за здравето, свързани с някои от тях?

Записана ли е перфектната диета в гените ни?

 

Отговорите на тези и много други въпроси ще научите от „Генетика и хранене“. Една увлекателна и изключително полезна книга, която всеки трябва да прочете. Всички факти, от които се нуждаете, за да установите здравословни взаимоотношения с храната и да откриете диетата, подходяща точно за вас.

 

 „Рядко се среща книга, написана от учен от световна класа, която е едновременно информативна и забавна. Джайлс не само се заравя дълбоко в науката за затлъстяването, но честно и с голяма прецизност разобличава много от най-глупавите модни диети.“ – д-р Майкъл Мозли

 

Една книга против диетите, на която можете да се доверите. – „Дейли Експрес“

 

●●●

 

ЗА АВТОРА

 

Джайлс Йоу е генетик с над двайсетгодишен опит в изучаването на затлъстяването и мозъчните механизми за контрол на храненето. Той получава докторската си степен в Кеймбриджкия университет и участва в новаторски изследвания, които разкриват главните пътища, по които мозъкът контролира приема на храна. Настоящите му научни изследвания са фокусирани върху различията в тези мозъчни пътища при различните индивиди, както и върху влиянието на генетиката по отношение на хранителните ни навици.

 

Йоу е главен научен сътрудник в отдела за метаболитни заболявания към Центъра за изследване на метаболизма, член на академичния екип и преподавател в колежа „Улфсън“. Джайлс Йоу е и водещ и научен коментатор в Би Би Си.

 

Живее със семейството си в малко селце непосредствено до Кеймбридж с две вятърни мелници (едната от които е действаща), две църкви и една кръчма.

 

Корица: Мека

Страници: 368

Формат: 15.5 / 23.5 см

Тегло: 0.560 кг

Превод от английски: Катя Колева

ISBN: 978-619-7316-39-1

Издадена: 7 октомври 2020 г.

Издателство: Гнездото

 

22,95 лв. 16,06 лв.
Базова цена: 16,06 лв.
Моля, изберете:
Доставка
Начини на плащане
Информация за регистрирани потребители
Доставка

Доставката за България се извършва чрез куриерска фирма „Спиди“.

Доставката се извършва ДО АДРЕС или ДО ОФИС на "Спиди". 

Цената на доставката за една пратка на територията на България е:

- 4.40 лв. до офис на "Спиди";

- 5.90 лв. до адрес.

За поръчки на стойност над 60 лв. доставката е безплатна (Не важи за доставки извън България.)

При наличност на продуктите срокът на доставка е 3 работни дни.

За поръчки извън територията на България плащането може да се извърши единствено по банков път, чрез Epay или чрез кредитнa/дебитнa картa

Вижте повече в страницата ДОСТАВКА - тарифи и условия

Начини на плащане

Можете да заплатите вашите поръчки чрез наложен платеж, банков превод, кредитни и дебитни карти, ePay.bg

Вижте повече в страницата НАЧИН НА ПЛАЩАНЕ

Информация за регистрирани потребители

Уважаеми потребители,

Направихме някои промени в уебсайта на издателство Гнездото. Те са свързани с подобряването на сигурността и обслужването на нашите клиенти.

 

Ако вече имате потребителски акаунт в gnezdoto.bg, поради промените в платформата той не е активен.

 

Ако желаете да го подновите, е необходимо да направите нова регистрация, като можете да използвате същия имейл адрес.

 

Регистрирането на новия Ви акаунт ще отнеме само няколко минути.

 

Извиняваме се за причиненото неудобство.

Подобни продукти
Бърза поръчка Без формалности
Вашата поръчка е приета. Очаквайте обаждане!